Une poule est la représentante adulte femelle de plusieurs espèces de Galliformes, en particulier la poule domestique. C'est la femelle du coq. Chez les autres espèces, on précise souvent le nom vernaculaire ou un élément permettant d'identifier l'espèce ou le genre, comme poule faisane, poule de bruyère. Pour d'autres espèces la distinction n'est pas précise, par exemple poule d'eau est un nom vernaculaire d'espèce, qui en désigne plusieurs.
Le nom d'une espèce de Perdicinae, la « poulette de roche » dérive directement de ce terme.
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